Produits Bio : hausse de la consommation en France

**Produits Bio : hausse de la consommation de produits biologiques

En 2009, 46% des Français déclaraient avoir consommé au moins un produit biologique au moins une fois par mois ; ils étaient 44% en 2008 et 42% en 2007.

Le nombre des consommateurs augmente, et surtout, une fois le pas franchi, l’intérêt s’élargit et le nombre de produits bio achetés par consommateur augmente. La valeur des ventes des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique progresse donc. Pour 2009, elle a été
estimée à plus de 3 milliards d’euros, soit un quasi doublement par rapport à 2005 (1,6 milliard d’euros) et une augmentation de 400 millions d’euros par rapport à 2008.

La Bio est également de plus en plus présente dans les restaurants collectifs dont les achats ont plus que doublé en 1 an, en passant de 44 millions
d’euros en 2008 à 92 millions en 2009.

**Produits Bio : des professionnels de plus en plus nombreux

L’année 2009 s’est distinguée par une forte progression des surfaces en conversion : + 86%. Cette croissance, qui va permettre de poursuivre le développement de l’offre française en produits bio, est la traduction de la
mobilisation des producteurs et entreprises destockage, conditionnement, transformation, distribution pour répondre aux attentes des consommateurs. Entre 2008 et 2009, le nombre total d’opérateurs en bio a augmenté de 21%, pour atteindre 25 203 intervenants : 16 446 producteurs, 6 352 préparateurs, 2 233 distributeurs et 172 importateurs.

Du côté des producteurs, jamais une aussi forte hausse du nombre d’exploitations bio n’avait été enregistrée en France. En 2009, plus de 300 exploitations se sont engagées en bio en moyenne chaque mois. Fin 2009, on comptait ainsi 16 446 exploitations agricoles bio, emplois à tous les rayons, +23,7% par rapport à 2008, et 677 513 hectares de terres conduites en bio (+16% vs 2008).

(Source Agence bio)